Høydepunkter 1991-2010 (av Frode Evensen)
Det er en sommerkveld i 1991. Med det ferske PC-verktøyet og litt klipp og lim og god hjelp av Anders Dalen samt Frode Evensen, sitter nybakt kafeeier (1991) Jan Nielsen, med et eksemplar av det som skal bli starten på et fantastisk mateventyr: Bryn Kafé og Catering AS sin første cateringbrosjyre.
Deretter bærer det fra dør til dør hos lokale bedrifter med gratisporsjoner av danskinspirerte snitter og smørbrød. Langsomt men sikkert øker både kafè og cateringomsetningen.
Vi skriver 1996. Cateringsalget har for lengst passert omsetningen i kaféen og virksomheten har ikke flere ledige rom og nedbygde vegger å vokse igjennom.
Jan Nielsen får nyss om ledige lokaler Norex Group AS v/ Kjell Finstad har ledige lokaler i Ole Deviks vei, en sokkeletasje hvor det til nå har blitt drevet kantine.
Samtidig legges en av byens eldste cateringbedrifter, Matspecialen AS (etablert i 1961 av ekteparet Folmer og Eva Kaagaard) ut for salg, Folmer var for øvrig Dansk.
Forsommeren 1997 blir avgjørelsen tatt, Matspecialen AS kjøpes og en større ut og innvendig ombygningsjobb av de nye lokalene i Ole Deviks vei 26 utføres i rekordfart.
Jan Nielsen, som er utdannet murermester fra Danmark, står selv som byggeleder med stor egeninnsats, kan de fusjonerte bedriftene flytte inn i de 600 m2 flotte og store lokalene i november, under navnet Matspecialen AS.
Den påfølgende sommeren blir det oppført en glasspaviljong i tilknytning til cateringkjøkkenet, som rommer en liten kafé. Denne blir imidlertid raskt tatt i bruk som kontorlokaler, som det første av mange påfølgende ekspanderingsledd.
Fusjonen er en ubetinget suksess og allerede i 2001 er det behov for mye mer plass. En ny etg. i bygget blir tatt i bruk, først og fremst til etableringen av Matspecialen sitt eget konditori. Her utøver konditor og tidligere kjøkkensjef på Continental, Hans Robert Bruun, sine kakekunster.
Sommeren 2002 blir Kjelsås Catering oppkjøpt med ansatte og materiell, samtidig som planlegging av egne selskaps og konferanselokaler i bygget igangsettes. Disse innvies året etter med egen parkeringsplass for gjestene. Samtidig selges Bryn Kafe AS.
I 2005 slutter To Små Kokker AS seg til det som etter hvert har vokst seg til å bli det største cateringselskapet i Norge,
2008 overtar Matspecialen AS domene og tlf. etter konkursboet til Art Catering AS
2009/2010 henvises kunder fra Annikens Matglede (Nittedal) samt Smørbrødsalongen AS (Lillestrøm) som begge har innstilt sin virksomhet, direkte til Matspecialen AS.
Sommeren 2010 må selskapslokalene vike da konditoriet trenger større plass pga. av stor etterspørsel etter kaker og konditorvarer.
Det investeres samtidig over 3 mill. i nye produksjonslokaler, nytt utstyr og 200 kvm. høytlager, nye kontorer samt nye og større kjøl og fryserom.
Primo desember 2010 overtar Matspecialen AS, Knoll & Tott AS som er etablert i 2002
Budsjettert omsetting for 2010 er 38 millioner,
I 2011 feirer vi i Matspecialen AS stolt sitt 50 års jubileum!
|
