Nyheter og historie

Fra dansk kafédrøm til et av Oslos største cateringselskap

Historien om Matspecialen starter med lidenskap for mat og en dose dansk pågangsmot. I 1991 satt nybakt kaféeier Jan Nielsen med brosjyren til sitt første firma – Bryn Café AS. Med smaksprøver på danskinspirerte snitter og smørbrød gikk han dør-til-dør til lokale bedrifter. Det ble starten på et eventyr som snart vokste langt forbi kafédriften.

1990–2000: Fusjon og ny vekst 

I 1997 kjøpte Jan Nielsen den tradisjonsrike cateringbedriften Matspecialen AS (etablert 1961). Med egen byggelederhånd moderniserte han lokalene i Ole Deviks vei, og flyttet inn i 300 m² topp moderne produksjon. Konditor Robert Bruun, tidligere kjøkkensjef ved Hotel Continental, etablerte konditoriet i etasjen over. Fusjonen ble en suksess, og Matspecialen vokste raskt til å bli en solid aktør i Oslo-markedet.

2000–2010: Miljø og innovasjon

Gjennom 2000-tallet vokste bedriften videre med oppkjøp av Kjelsås Catering AS og Knoll & Tott AS.

I 2003 ble Matspecialen medlem av Grønt Punkt Norge, og i 2010 ble vi Miljøfyrtårn-sertifisert – som første cateringselskap i Norge. All engangsemballasje ble nesten fjernet, og vi utviklet vårt eget gjenbrukbare servise – lett, funksjonelt og miljøvennlig. Da 2010 nærmet seg slutten, var Matspecialen allerede et av Oslos største cateringselskap.

2010–2020: Nye konsepter og sterk vekst

2011 markerte 50-årsjubileet, med utvidelser, nye kjøkken og stadig flere kunder.

I 2014–2016 tok vi imot kunder fra konkursrammede konkurrenter som Klappet og Klart, Bordets Gleder og Royal Catering. I 2017 åpnet Jan Nielsen gourmetrestauranten À L’aise på Majorstuen – et nytt kapittel i vår kulinariske historie. Deretter fulgte satsingen på Fryst & Ferdig™, vår serie med hjemmelagde frossenretter.

2020–2023: Samhold, fornyelse og Sjokoladekompaniet

Under pandemien i 2020 valgte Matspecialen å holde åpent når alle andre stengte. Våre faste kunder fikk fortsatt den hjelpen de trengte. Vi lanserte ny nettbutikk og videreutviklet frossenmatkonseptet vårt. Nå under navnet Varm og Nyt. I 2022 ble konditoriet Halal-sertifisert i samarbeid med Islamsk Råd Norge, og vi tok i bruk ny kakeprinter teknologi – som første i landet. I 2023 startet vår søsterbedrift Sjokoladekompaniet, med fokus på håndlaget konfekt, marsipan og sjokolade.

2025 → Fremtiden: Middag Rett Hjem

Etter mer enn 60 år med catering og selskapsmat lanserer vi i 2025 konseptet Middag Rett Hjem – ekte, hjemmelaget husmannskost levert rett på døren. Dette er neste kapittel i Matspecialens historie: Å gjøre hverdagen enklere med sunn, god og tradisjonell mat, laget fra bunnen av på vårt kjøkken i Oslo. Kvalitet, smak og omtanke skal fortsette å være vår oppskrift på suksess – i mange år fremover!